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The saffron nuggets, or "tocchetti allo zafferano," are artisanally crafted using natural ingredients sourced exclusively from the Lucanian region to showcase the best that the local territory has to offer.
Risciola flour, water, sourdough starter, salt, and saffron are all naturally leavened and then baked in a wood-fired oven, resulting in a flavor reminiscent of traditional times.
Saffron cubes
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The saffron nuggets, or "tocchetti allo zafferano," are artisanally crafted using natural ingredients sourced exclusively from the Lucanian region to showcase the best that the local territory has to offer.
Risciola flour, water, sourdough starter, salt, and saffron are all naturally leavened and then baked in a wood-fired oven, resulting in a flavor reminiscent of traditional times.
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I tocchetti allo zafferano sono prodotti artigianalmente con ingredienti naturali, provenienti tutti dalla filiera Lucana per valorizzare ciò che il territorio offre.
Farina risciola, acqua, lievito madre, sale e Zafferano il tutto fatto lievitare naturalmente e poi cotto in forno a legna, per avere un sapore come quello di una volta.
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